5성급 셰프가 알려주는 누구나 쉽게 만들 수 있는 완벽한 양배추 요리 비법! 진작에 알았더라면 좋았을 텐데요.

채 썬 양배추 200g과 애호박 150g에 소금 1t를 넣고 10분간 먼저 절여주는 것이 첫 번째 핵심 꿀팁입니다. 야채가 숨이 죽으면서 감칠맛이 베어들고, 구웠을 때 물러지지 않고 아삭 바삭한 식감이 살아납니다.

절인 야채에 전분 1T와 계란 3개만 넣어 반죽을 만드는 것이 두 번째 포인트입니다. 최소한의 전분과 계란만으로 반죽을 잡아 속이 더부룩하지 않고 깔끔하고 담백한 맛을 냅니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 노릇하게 구워낸 뒤, 간장 1T와 식초 1/2T로 만든 찍어먹는 초간장을 곁들이면 자칫 밋밋할 수 있는 전에 깔끔한 감칠맛을 더해줍니다. 영상 보시면서 맛있게 따라 해 보세요!

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🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Sweet Breeze - https://www.youtube.com/watch?v=hquCNxz_vh0

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 날씨가 좋다 - https://www.youtube.com/watch?v=cCFYoV906xQ

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