동치미에 설탕 넣지 마세요 | 가을 무로 시원하게 담그는 법

가을 무로 시원하게! 실온 3~4일이면 완성되는 엄마표 가을 동치미🥣

📌 재료
- 무 1.5kg
- 쪽파 10뿌리
- 양파 1개, 배 1/2쪽
- 마늘 큰 걸로 1스푼, 생강 1톨
- 꽃소금 크게 3스푼 (+ 간 맞춤용 약간)
- 신화당 1티스푼 반 (설탕은 넣으면 안 돼요)
- 생수 500cc (갈 때) + 생수 2000ml
- 삭힌 고추 (없으면 생략 OK)

📌 만드는 법
1. 무는 반으로 자른 뒤 1cm 간격으로 썰고, 큰 건 반으로 잘라주세요.
2. 꽃소금 크게 3스푼, 신화당 1티스푼 반을 넣고 버무려 1시간 절여주세요.
3. 양파·배·마늘·생강에 생수 500cc를 넣고 곱게 갈아주세요.
4. 생수 2000ml에 간 것을 풀어주세요.
5. 무 절인 국물은 버리지 말고 그대로 넣어주세요.
6. 간을 보고 싱거우면 꽃소금 1스푼보다 조금 적게 넣어주세요.
7. 통에 쪽파를 깔고 담아주세요.
8. 삭힌 고추를 띄워주세요.
9. 실온에서 3~4일 익히고, 하루에 한 번씩 저어주세요. (뜨면서 색이 변할 수 있어요)
10. 시어지면 다시 한번 간을 해주세요.

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