잔치국수 면 안 붓게, 찬물 두 번 부으세요🍜

잔치국수 면 안 붓게, 찬물 두 번 부으세요🍜
요리초보도 5분 뚝딱! 엄마표 잔치국수 (1인분)

📌 재료 (1인분)
- 소면 1인분 (500원짜리 동전 크기만큼)
- 생수 600cc
- 양파, 당근 약간, 애호박, 대파
- 다시다 2/3스푼, 표고가루 1/2스푼, 멸치가루 약간
- 후추 약간, 꽃소금 1/3스푼
- 계란 반 개

📌 국수 삶기
1. 물이 팔팔 끓으면 국수를 넣고 가끔 저어주세요.
2. 끓어오르면 찬물을 살짝 부어주세요. 한두 번 반복하면 면이 붇지 않고 탱글탱글해져요.
3. 면이 투명해지면 다 익은 거예요. (찬물에 담가보면 확인 쉬워요)
4. 찬물에 박박 씻어 전분을 빼주세요.

📌 육수 만들기
5. 양파·당근·애호박은 채 썰고, 대파는 어슷썰기 해주세요.
6. 생수 600cc에 야채를 넣고 끓여주세요.
7. 다시다 2/3스푼, 표고가루 1/2스푼, 멸치가루를 넣어주세요.
8. 후추 약간, 꽃소금 1/3스푼으로 간을 맞춰주세요.
9. 계란 반 개를 풀어 넣고 열십자로 저은 뒤, 거품은 걷어주세요.
10. 그릇에 국수를 담고 육수를 부으면 완성!

🎬 풀영상은 유튜브 @우리엄마밥상 에서 볼 수 있어요.

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