파는 것보다 2배 더 진하고 맛있는 황치즈 버터링 쿠키 레시피입니다🧀

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안녕하세요! 오늘도 베이킹입니다. 😊
요즘 제과업계에 황치즈 붐이 뜨겁게 불고 있죠!
여기저기서 줄줄이 황치즈 관련 제품들이 쏟아져 나오더라고요. ㅎㅎ

원래 황치즈 덕후였던 저 역시 이 열풍에 힘입어 시판 신상 과자인 버터링 딥황치즈를 재현해 보았습니다.

영상 촬영 당시에는 출시된 지 얼마 안 되었을 때라 정말 겨우겨우 구해서 직접 먹어보고 분석하면서 레시피를 짰답니다.

시판 제품도 맛있었지만 제 입맛에는 황치즈 특유의 진한 풍미가 살짝 아쉽게 느껴지더라고요.
그래서 파는 것보다 2배 더 진하고 맛있는 황치즈 맛을 온전히 느끼실 수 있도록 레시피를 완성했어요.

과하지 않고 은은하게 퍼지는 단짠단짠의 정석이라 질리지 않고 계속 손이 가는 중독성 갑 쿠키예요!
제대로 된 진한 황치즈 버터링 쿠키를 원하셨던 분들은 이번 레시피 꼭 도전해 보세요!

그럼 오늘도 즐거운 베이킹 되시길 바랍니다. 🧀🧡


* 사용한 제품 * ( 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)
- 추천 황치즈가루 : ( https://link.coupang.com/a/ekWRkvCcPA )
- 파마산치즈가루 : ( https://link.coupang.com/a/ekWTgIOd4e )
- 가이드라인 만들때 사용한 쿠키커터(3cm) : ( https://link.coupang.com/a/ekWXYJOvWC )
- 7발 별깍지 : ( https://link.coupang.com/a/ekW0sVjtbp )
- 화이트 코팅 초콜릿 : ( https://link.coupang.com/a/ekW3Qz8EEu )
- 주황색 식용색소 : ( https://link.coupang.com/a/ekW7lNgYgK )
- 옥수수전분 : ( https://link.coupang.com/a/ekW8H1Rb2q )
- 슈가파우더 : ( https://link.coupang.com/a/ekW9WQPPKm )
- 박력분 : ( https://link.coupang.com/a/ekXbbt3Cge )
- 무염버터 : ( https://link.coupang.com/a/ekXc3eB2xo )






🧀 황치즈 버터링 쿠키 🧀

▶ 재료 ◀ 쿠키 약 35개 분량


✏ 쿠키 반죽 Cookie Dough
무염버터 Unsalted butter 90g
슈가파우더 Powdered sugar 45g
소금 2꼬집 2 pinches of salt
달걀 Egg 20g
바닐라 익스트랙 Vanilla extract 1g
박력분 Cake flour 105g
옥수수전분 Cornstarch 10g
황치즈가루 Cheddar cheese powder 17g
파마산치즈가루 Parmesan cheese powder 6g
주황색 식용색소 1-2방울 (생략가능) 1-2 drops of orange food coloring(Optional)


✏황치즈 초콜릿 코팅 Cheddar Cheese Chocolate Coating
화이트 코팅 초콜릿 White compound chocolate 120g
황치즈가루 Cheddar cheese powder 10g



■ 보관방법 ■
1. 실온 보관 (2-3일)
- 쿠키가 완전히 식은 후, 공기가 통하지 않는 밀폐 용기에 담거나 OPP 봉투에 포장해서 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관해 주세요.
실리카겔을 함께 넣어서 보관하면 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
2.냉동 보관 (최대 3~4주)
- 더 오래 보관하셔야 한다면 밀폐 용기에 담아 냉동실에 넣어두세요. 혹은 OPP 봉투에 포장한 후 지퍼백에 한번 더 담아서 냉동실에 넣어두세요.
- 드시기 10~20분 전에 실온에 미리 꺼내두어 자연 해동한 뒤 드시면 됩니다.


♪ BGM : 오늘의 일기 - https://youtu.be/1WokUgigOOc?si=xQXIj1uhe2Ssu12u