커피를 마시려다 구워버렸어요 ☕ 티라미수 카스테라

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안녕하세요. 오늘도 베이킹입니다! 😊
오늘은 커피향 진한 카스테라 속에 마스카포네 크림을 듬뿍 채운 티라미수 카스테라를 만들어봤어요!

보통 티라미수는 레이디핑거에 커피시럽을 적셔 만드는데 이번에는 커피시럽을 따로 넣지 않고 카스테라 자체에 커피향을 담아봤어요.
그래서 카스테라만 먹어도 커피향이 진하게 느껴진답니다. ㅎㅎ

레이디핑거로 만든 티라미수와는 또 다른 매력이 있어요. 카스테라로 만드니 정말 폭신하면서도 부드럽고 한입 먹었을 때 퍼지는 커피향이 너무 좋더라고요. 😊

크림도 카스테라에 잘 어울리도록 만들어봤어요!
처음에는 정통 티라미수처럼 노른자를 넣어봤는데 만들어보니 크림이 묽어서 카스테라 속을 채우기에는 잘 맞지 않더라고요.
그래서 노른자를 넣지 않고 대신 마스카포네 치즈를 듬뿍 넣어 우유 풍미가 진한 마스카포네 크림으로 만들었답니다.

속에는 마스카포네 크림을 꽉 채우고 윗면에도 크림을 올린 뒤 코코아가루를 솔솔 뿌려 마무리했어요.
반으로 자르면 뽀얀 크림이 가득한 단면이 보여서 보기에도 먹음직스럽더라구요. ㅎㅎ 😊

특히 커피를 좋아하시는 분들께 꼭 추천해드리고 싶어요!
폭신하고 부드러운 식감에 진한 커피향 그리고 우유 풍미 좋은 마스카포네 크림까지 함께 즐길 수 있는 티라미수 카스테라예요.
가을과도 정말 잘 어울리는 디저트랍니다. 😊 티라미수를 조금 색다르게 즐기고 싶으시다면 꼭 한 번 만들어보세요!

오늘도 즐거운 베이킹하세요. 감사합니다. ❤️





* 사용한 제품 * ( 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)
- 초미니 원형팬 : ( https://link.coupang.com/a/hu6z84H3K0 )
- 잘녹는 인스턴트 커피가루 : ( https://link.coupang.com/a/hu6BPDhgJ2 )
- 마스카포네 치즈 : ( https://link.coupang.com/a/hu6DRjjUm4 )
- 향 없는 오일 : ( https://link.coupang.com/a/hu6GwI7eZo )
- 향 없는 꿀 : ( https://link.coupang.com/a/hu6KhJweUS )
- 크림 넣을 때 사용한 깍지 : ( https://link.coupang.com/a/hu63Ns4hgW )
- 윗면 크림 짤 때 사용한 깍지 : ( https://link.coupang.com/a/hu67I70cbQ )
- 코코아파우더 : (https://link.coupang.com/a/hu687uAYzA )
- 베이킹파우더 : ( https://link.coupang.com/a/hu6LyIxYVU )




☕티라미수 카스테라 ☕

▶ 재료 ◀ 지름 10cm 높이 7cm 초미니 원형팬 2개 분량

✏ 커피 카스테라 반죽
달걀 140g
설탕 80g
소금 1g
꿀 13g
바닐라익스트랙2g
박력분 90g
베이킹파우더 2g
우유 30g
오일 25g (향이 없는 오일 아무거나 가능해요)
인스턴트 커피가루 4g

✏ 마스카포네 크림
마스카포네 치즈 170g
생크림 200g
설탕 35g
소금 0.5g (약 3꼬집)

✏ 기타
코코아 파우더 조금



◼ 보관 방법 ◼
1. 냉장 보관
- 커피 카스테라는 완전히 식힌 뒤 밀봉해 냉장고에서 하루 숙성한 후 크림을 채우면 훨씬 더 맛있어요.
- 크림을 채운 카스테라는 밀폐용기에 담아 바로 냉장 보관해 주세요.
- 크림을 넣은 날부터 가급적 3일 이내에 드시는 걸 권장하며, 가장 맛있게 즐기시려면 1~2일 안에 드세요. 😊
2. 냉동 보관
- 크림을 채우기 전 커피 카스테라는 냉동 보관도 가능해요.
- 완전히 식힌 뒤 랩으로 감싸거나 OPP 봉투에 담은 후 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어 냉동 보관해 주세요. 3주 이내에 사용하시는 걸 추천해요.
- 사용하기 전에는 포장한 상태로 냉장고에서 해동한 뒤 크림을 채워주세요. 😊