반죽 딱 5분! 카스테라 같다며 선물하고 극찬받은 단호박빵 레시피

#단호박빵 #호박빵 #단호박브레드 #단호박파운드 #가을베이킹 #홈베이킹

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안녕하세요. 오늘도 베이킹입니다! 😊

오늘은 달콤한 단호박과 은은한 시나몬 향이 정말 잘 어울리는 촉촉한 호박빵을 만들어봤어요!

가을이면 단호박으로 이것저것 만들어 먹는 재미가 있는데요. 이번에는 제가 좋아하는 바나나브레드처럼 간단하면서도 맛있는 단호박빵을 준비해 봤답니다. 😊

버터를 크림화하거나 복잡하게 휘핑할 필요 없이, 녹인 버터와 재료들을 섞어주기만 하면 되는 정말 간단한 레시피예요.

만드는 과정은 간단하지만 맛과 식감은 기대 이상이랍니다. ㅎㅎ

이번 호박빵은 익혀서 으깬 단호박을 듬뿍 넣고 단호박 가루를 조금 더해 특유의 풍미와 색감을 더욱 진하게 살려봤어요.

여기에 작게 깍둑썬 단호박도 넣어 중간중간 부드럽게 씹히는 단호박의 식감까지 느낄 수 있도록 만들었답니다.

그리고 이 호박빵의 숨은 킥은 바로 시나몬 가루예요!

단호박의 은은한 달콤함과 시나몬의 향긋한 풍미가 정말 기가 막히게 잘 어울리거든요. 시나몬 가루는 꼭 넣어보시길 추천해요. 😊

완성된 호박빵은 겉보기에는 묵직한 파운드케이크 같지만 속은 카스테라처럼 부드럽고 촉촉해요.

완전히 식힌 뒤 바로 먹어도 맛있지만 하루 정도 숙성하면 촉촉함과 풍미가 한층 더 살아나서 더욱 맛있더라고요.

부모님과 지인들에게도 선물해 봤는데 카스테라처럼 부드럽고 맛있다며 정말 좋아하셨어요. 덕분에 요즘 자주 만들어 먹고 있는 빵이랍니다. ㅎㅎ

간단한 재료와 쉬운 과정으로 만들 수 있지만 맛만큼은 정말 만족스러운 호박빵!

단호박 좋아하신다면 꼭 한번 만들어 보세요. 😊

오늘도 즐거운 베이킹하세요. 감사합니다. ❤️



* 사용한 제품 * ( 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)
- 영상에 사용한 틀 : ( https://link.coupang.com/a/hTZlNkQUcC )
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🎃 촉촉한 호박빵 🎃

▶ 재료 ◀ 오란다틀(대) 2개 분량
틀 크기 : 16 × 8 × 6.5cm

✏ 호박빵 반죽

익혀서 으깬 단호박 200g
황설탕 145g
소금 3g
꿀 10g
달걀 140g
박력분 180g
아몬드가루 20g
단호박가루 10g (없다면 박력분으로 대체해서 만드셔도 됩니다. )
베이킹파우더 6g (알루미늄프리 제품을 써야 쓴맛이 안나요)
시나몬가루 3g
무염버터 155g

✏ 추가 재료
작게 깍둑썬 단호박 45g
틀에 바를 무염버터 소량
윗면에 짜줄 무염버터 소량


※ 단호박은 껍질을 제거한 뒤 별도의 물을 넣지 않고 전자레인지로 익혔어요. 완전히 식혀서 으깬 뒤 사용해 주세요.

※ 반죽에 넣을 단호박 다이스는 너무 무르지 않도록 살짝만 익혀주세요.

※ 녹인 버터는 40~45℃ 정도로 식혀서 사용해 주세요.


◼ 보관 방법 ◼

1. 실온 보관
- 단호박빵은 완전히 식힌 뒤 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어 건조해지지 않도록 보관해 주세요.
- 서늘한 실온에서 보관하는 것을 추천하며, 단호박이 들어가 수분이 많은 빵이므로 가급적 2일 이내에 드시는 것을 권장해요.
- 완전히 식힌 뒤 밀봉해 하루 정도 숙성하면 촉촉함과 풍미를 더욱 잘 느낄 수 있어요.

2. 냉동 보관
- 오래 보관하려면 완전히 식힌 호박빵을 먹기 좋은 크기로 잘라 한 조각씩 랩으로 감싸주세요.
- 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어 냉동 보관해 주세요.
- 드시기 전 실온에서 해동하거나 전자레인지에 짧게 데워주면 부드럽고 촉촉하게 즐길 수 있어요. 😊