집밥요리) 함여사의 브로콜리 참깨무침 만들기

*브로콜리 참깨 무침 레시피*
야채 재료 : 브로콜리 1 송이
양념 재료 : 천일염(1), 참깨(3), 마요네즈(4), 올리고당(2), 진간장(2)

1. 천일염(1)을 푼 물에 브로콜리를 담가 이물질을 제거해줍니다.
2. 10분 후 브로콜리 송이와 줄기를 먹기 좋게 썰어준 후 다시 한번 식초를 두른 물에 담가줍니다.
3. 브로콜리를 헹궈 삶아줍니다. (물에 삶을 때 : 3분, 찜기에 찔 때 : 5분)
4. 찬물에 식혀서 물기를 빼두고 양념을 만들어줍니다.
5. 참깨(3)을 절구에 갈아주고, 마요네즈(4), 올리고당(2), 진간장(2)를 넣어 섞어주세요.
6. 마지막으로 물기를 뺀 브로콜리와 참깨 소스를 넣고 버무려주면 완성됩니다.