집밥요리) 함여사의 깻잎 김치 만들기

깻잎 김치 레시피
야채 재료 : 깻잎 100장, 당근 1개, 양파 1/2개, 고추 3개, 마늘 10알
양념 재료 : 진간장 100ml, 참치액젓(4), 매실액(5), 고춧가루(5), 참깨(3)

1. 깻잎 100장을 깨끗이 씻어서 물기를 빼줍니다.
2. 당근 1개, 양파 1/2, 고추 3개를 채 썰어주고 마늘 10알을 다져줍니다.
3. 야채가 담긴 그릇에 진간장 100ml, 참치액젓(4), 매실액(5), 고춧가루(5), 참깨(3)을 넣고 골고루 섞어줍니다.
4. 깻잎의 꼭지를 살짝 남기고 잘라준 다음 깻잎을 쌓아 사이사이 양념을 얹어줍니다.
5. 양념을 바른 깻잎을 숙성시켜주면 맛있는 깻잎 김치 완성.