깻잎전 부칠 때 제발 부침가루 범벅하지 마세요!

향긋한 깻잎전 부치실 때 아직도 깻잎 앞뒤로 밀가루 범벅을 하고 계시나요?

그러면 밀가루가 두껍게 떡져 깻잎 고유의 산뜻한 향은 싹 사라지고
익으면서 잎이 벌어져 고기 소가 팬 바닥으로 쏟아져 나옵니다.

30년 동안 종갓집 제사상을 지켜온 종부 장인들은 겉면 대신
깻잎 안쪽 거친 면에만 가루를 얇게 털어 바르고 속을 얇게 채워 접어 부쳐냅니다.

[안쪽 면 덧가루 코팅으로 부친 명품 깻잎전]

-고기 소와 깻잎이 빈틈없이 밀착되어 뒤집어도 절대 속이 안 빠짐
-겉가루 떡짐 없이 깻잎의 초록빛 색감과 향긋한 풍미가 2배로 진함

오늘도 핏플래시와 함께 더 건강하고 행복한 하루 되세요! 💚