녹두빈대떡 부칠 때 제발 녹두만 갈아서 부치지 마세요!

고소한 녹두빈대떡 (녹두전) 부치실 때 아직도 불린 녹두만 갈아 바로 부치고 계시나요?

그러면 찰기가 없어 뒤집는 순간 와르르 부서지고
기름을 스펀지처럼 빨아들여 몇 입 먹지도 못하고 느끼해집니다.

수십 년 동안 광장시장에서 빈대떡을 부쳐온 장인들은 녹두를 갈 때
반드시 '불린 멥쌀 반 컵'을 함께 넣어 거칠게 갈아냅니다.

멥쌀 전분이 찰떡같은 접착막을 만들어 뒤집어도 절대 부서지지 않고
기름 흡수를 막아 겉은 바삭하고 속살은 촉촉한 명품 녹두전이 완성되기 때문입니다.

[불린 멥쌀 배합 & 거친 분쇄로 부친 명품 녹두전]

-밀가루 없이도 뒤집개로 팍팍 뒤집어도 전혀 부서지지 않고 도톰함
-기름을 먹지 않아 다 먹을 때까지 느끼함 없이 겉바속촉 고소함 폭발

오늘도 핏플래시와 함께 더 건강하고 행복한 하루 되세요! 💚