가지솥밥 이렇게 해야 고소해요! (기사식당 비법)

가지솥밥 할때 쌀 그냥 넣지 마세요~!
버터와 들기름에 쌀부터 볶으면 훨~씬 고소해져요 😊

🍆 재료

가지 1개

소고기 다짐육 150g

불린 쌀 2컵 (종이컵 기준, 1시간 불리기)

물 2컵 (종이컵)

다진 대파 30g

다진 마늘 1스푼

버터 20g

들기름 1바퀴

올리브유 적당량

실파 약간

🥩 소고기 밑간

진간장 2스푼

미림 2스푼

매실청 1스푼

후추 톡톡톡

🍆 가지볶음 양념

진간장 2스푼

원당 1/3스푼

굴소스 1스푼

🥣 비빔양념

실파 3가닥

진간장 3스푼

올리고당 1/2스푼

고춧가루 1스푼

참기름 1스푼

깨소금 1스푼

청양고추 1개

🍚 만드는 법

1. 가지는 반으로 갈라

도톰하게 어슷썰어요

2. 소고기 다짐육에

밑간 양념을 넣고 조물조물~

3. 팬에 올리브유를 두르고

다진 대파와 마늘을 20초 볶아요

4. 소고기를 넣어 절반 이상 익으면

가지를 넣고 가지볶음 양념을 넣어

가지가 익을 때까지 볶아요

5. 솥에 버터와 들기름을 녹이고

불린 쌀 2컵 넣고 달달볶다가 물 2컵(종이컵기준)을 넣어 끓여요

6. 끓기 시작하면 약불로 줄여 12분~

중간에 한 번 뒤집어줘요

7. 그동안 비빔양념을 만들어두고

밥 위에 볶아둔 가지와 소고기,

실파를 올려 약불로 5분~

8. 불을 끄고 5분 뜸 들이면 완성!

비빔양념 얹어서 쓱쓱 비벼 드세요😆


✨ 포인트

밥을 지을 때 물 양을 맞추고,

버터와 들기름에 쌀을 먼저 볶아주면

훨씬 고소하고 맛있는 솥밥이 돼요!
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🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 시골 버스 정류장 -