전직기사식당 이모의 돼지고기김치찜, 고기부터 볶지 마세요!!

돼지고기 김치찜, 고기부터 볶지 마세요!
김치 사이에 생고기 그대로 넣고 푹 끓이면
고기는 촉촉하고 김치에는 고기 맛이 제대로 배어요👍

푹 익은 김치에 부드러운 돼지고기 한 점이면
밥 한 공기 순식간이에요🍚
기사식당 이모의 돼지고기 김치찜, 이렇게 만들어보세요 :)

🥬 재료

신김치 800g
돼지고기 600g
양파 작은 것 1개
대파 1대
청양고추 2개
홍고추 1개
김치국물 1컵(종이컵)
물 500ml
코인육수 2알

🥣 비법 양념

미림 2스푼
생강청 1/2스푼
된장 1/2스푼
다진마늘 1스푼 반
멸치액젓 1스푼
진간장 2스푼
고춧가루 2스푼

※ 김치가 많이 시다면 설탕 1스푼 추가!

👩‍🍳 조리순서

① 양파는 도톰하게, 대파는 어슷하게, 고추는 송송 썰어주세요. 돼지고기는 큼직하고 두툼하게 썰어줍니다.

② 냄비 바닥에 신김치를 깔고 김치 사이사이에 생돼지고기를 그대로 넣어주세요.

③ 준비한 비법 양념을 골고루 끼얹고 김치국물 1컵, 물 500ml, 코인육수 2알을 넣어주세요.

④ 뚜껑을 닫고 끓을 때까지 강불! 끓기 시작하면 중약불로 줄여 30분간 푹 끓여줍니다.

⑤ 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 몽땅 넣고 위로 국물을 한 번씩 끼얹어주세요.

⑥ 그대로 10분만 더 푹 끓이면 완성!

⭐ 오늘의 핵심
돼지고기 김치찜은 고기를 먼저 볶는 것보다
김치 사이에 생고기를 넣고 오래 푹 끓이는 것!
고기는 촉촉하고 김치까지 진한 고기 맛이 배어 훨씬 맛있어요😊

저장해두셨다가 푹 익은 신김치 있을 때 꼭 만들어보세요❤️

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🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 시골 버스 정류장 -