기사식당 순대국밥 비법! 양념부터 볶아야 얼큰하고 깊은 맛이 나요👍🏻

순대국밥, 양념 그냥 넣지 마세요!
양념부터 달달 볶아야
식당처럼 얼큰하고 깊은 맛이 나요~

사골곰탕만 있으면 집에서도 어렵지 않게 만들 수 있어요☺️
양념 살짝 볶는 게 오늘의 핵심 포인트!

🥬 재료

순대
돼지내장
부추 반 줌
양파 1/2개
청양고추 2개
대파 1/2대
깻잎 10장
사골곰탕 500ml
물 300ml
들깨가루 2스푼

🥣 비법 양념

고춧가루 2스푼
된장 1/2스푼 ⭐️
새우젓 1스푼
참치액 1스푼
다진마늘 1스푼
고추맛기름 1바퀴
미림 2스푼
후추 톡톡톡

🍲 만드는 법

1️⃣ 부추, 양파, 청양고추, 대파, 깻잎을 먹기 좋게 썰어주세요.

2️⃣ 순대는 익으면서 터지지 않도록 약간 크게, 내장은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

3️⃣ 냄비에 비법 양념을 모두 넣고 중불에서 달달~ 살짝 볶아주세요.
👉 양념을 먼저 볶아야 고춧가루의 풋내는 줄고 국물 맛은 더 깊어져요.

4️⃣ 사골곰탕 500ml와 물 300ml를 붓고 팔팔 끓여주세요.

5️⃣ 끓기 시작하면 순대, 내장, 대파, 양파를 넣고 5분~

6️⃣ 깻잎, 부추, 청양고추를 넣고 1분만 더 끓여주세요.

7️⃣ 마지막으로 들깨가루 2스푼 넣으면 완성!

얼큰하고 진한 국물에
순대랑 내장까지 푸짐하게~
집에서도 기사식당에서 먹던 그 순대국밥 맛 낼 수 있어요☺️

📌 오늘의 핵심
양념은 국물에 바로 풀지 말고 먼저 살짝 볶기!
이 과정 하나로 국물의 얼큰함과 깊은 맛이 확 달라져요.

저장해두셨다가 뜨끈한 국물 생각날 때 꼭 만들어보세요❤️👩🏻‍🍳

.
.

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 시골 버스 정류장 -