편스토랑 남보라 참외 비빔국수🌶️✨

편스토랑 남보라 참외 비빔국수🍈

참외를 비빔국수에 넣어봤어요!
참외를 소금과 물엿에 10분간 절여 넣는 게 포인트예요.

달콤한 참외에 매콤새콤한 양념,
향긋한 미나리까지 더해져 색다른 비빔국수가 완성돼요🙂

저는 먹어보니 생각보다 꽤 매콤했어요🌶️
매운맛 좋아하신다면 더 맛있게 드실 수 있을 것 같아요!

색다른 비빔국수 찾으신다면 저장해두세요📌

✅ 재료

참외 1개
소면 100g
미나리 반 줌
소금 1/2큰술
물엿 1큰술

📍 양념장

고춧가루 1큰술
고추장 1큰술
매실청 1큰술
멸치액젓 1큰술
양조식초 1큰술
설탕 1큰술
참기름 1큰술
다진 마늘 1/2큰술

🍃 고명

미나리 2줄
통깨

🧑🏻‍🍳 레시피

1. 참외는 껍질과 씨를 제거하고 얇게 슬라이스한 뒤, 씨 부분은 따로 모아두기
2. 슬라이스한 참외에 소금 1/2큰술과 물엿 1큰술을 넣고 10분간 절이기
3. 미나리 반 줌은 길게 자르고, 고명용 미나리 2줄기 송송 자르기
4. 고춧가루, 고추장, 매실청, 멸치액젓, 양조식초, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 참외즙을 넣고 양념장 만들기
5. 끓는 물에 소면을 3분 30초 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기 빼기
6. 고명용 절인 참외는 빼두고, 절인 참외는 물기를 꼭 짠 뒤 잘게 썬 미나리와 소면을 양념장에 넣고 골고루 버무리기
7. 완성된 비빔국수 위에 고명용 참외, 통깨, 송송 썬 미나리를 올리면 완성!

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