당근 싫어해도 싹 비우는 초간단 샐러드

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정남이cook 레시피📒

[당근 계란 샐러드]

✅재료
당근 140g, 1개
삶은 계란 2개

(드레싱)
엑스트라 버진 올리브 오일 2T
꾸덕한 그릭 요거트 2T
홀그레인 머스타드 1T
알룰로스 1T
소금, 후추 한꼬집

*상큼함을 원하신다면 레몬즙이나 식초를 살짝 곁들여도 좋아요.
*본 레시피는 살짝 달기 때문에 기호에 따라 알룰로스를 가감해 주세요.

✔계량
1T(테이블스푼) = 15ml
1t(티스푼) = 5ml

1숟가락은 평균 11ml정도 합니다.
계량 스푼이 없으신 분들은 참고해 주세요!

✅순서
-당근은 껍질째 뭉텅 뭉텅 썰어 전자렌지에서 5분 30초 이상 익혀준다
-부드럽게 익은 당근은 볼에 넣고 포크로 으깨준 뒤 한 김 식혀준다
-볼에 삶은 계란 두개와 분량의 드레싱 재료들을 넣고 계란을 으깨가며 섞어주면 완성


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-당근과 오일: 핵심 항산화 성분(베타카로틴)은 생으로 먹으면 몸에 거의 흡수되지 않지만, 익혀서 오일과 먹으면 흡수율이 몇 배로 뛰어 눈 건강과 세포 노화 방지에 도움을 준다.

-그릭 요거트: 일반 요거트보다 단백질이 2배 높아 든든한 포만감을 주고 장 건강을 돕는다. 당분은 낮고 단백질이 풍부해 혈당 스파이크를 방어하는 데 효과적이다.


당근을 싫어해도 맛있게 먹을 수 있는
초간단 샐러드 입니다...👍

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