초간단 콩나물 불고기 | 추억의 그 맛 그대로 살린 매콤달콤 황금레시피

추억의 콩불 생각나서 남편이랑 먹으려고 푸짐하게 볶았어요 🥘

아삭한 콩나물에 고소한 대패삼겹살, 입에 착 붙는 매콤달콤 양념 조합이라 실패가 없어요.
센불에 화르륵 볶아내 고기 속까지 양념이 쏙 배어 젓가락이 멈추질 않아요.

🥣 재료 준비
· 대패삼겹살 600g
· 콩나물 300g
· 양파 1/2개
· 대파 1대
· 청양고추 2개
· 홍고추 1개
· 고추장 2큰술
· 고춧가루 4큰술
· 미림 1큰술
· 간장 5큰술
· 올리고당 3큰술
· 설탕 1큰술
· 다진 마늘 1큰술
· 후추 약간

👩‍🍳 만드는 법
1 볼에 고추장, 고춧가루, 미림, 간장, 올리고당, 설탕, 다진 마늘, 후추를 넣고 골고루 섞어 양념장을 미리 준비합니다

2 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 양파와 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요

3 냄비 바닥에 콩나물을 깔고 그 위에 채 썬 양파와 대파를 얹은 뒤 대패삼겹살을 수북이 올려줍니다

4 준비한 양념장을 듬뿍 올리고 어슷 썬 청고추와 홍고추를 얹고 중불에서 익혀줍니다

5 채수가 자작하게 나오면서 고기가 익기 시작하면 센불에서 골고루 볶아가며 마무리합니다


💡 콩나물에서 채수가 나오기 시작할 때 센불로 올려 볶아야 물이 흥건해지지 않고 끝까지 아삭해요.

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