제철새송이버섯전 | 들깨가루 넣어 고소하고 바삭한 초간단 버섯전

9월 제철 맞은 새송이버섯으로 버섯전 바삭하게 부쳤어요 🍄

새송이를 깍둑썰어 쫄깃한 식감은 살리고 들깨가루를 더해 고소함을 듬뿍 채웠어요.
부침가루에 튀김가루를 섞어 기름에 노릇노릇 부쳐내면 겉은 바삭하고 속은 촉촉해요.

🥣 재료 준비
· 새송이버섯 2개 (145g)
· 청양고추 2개
· 부침가루 1큰술
· 튀김가루 2큰술
· 들깨가루 1큰술
· 소금 1/6큰술
· 후추 약간
· 물 100ml
· 식용유 적당량

👩‍🍳 만드는 법
1 새송이버섯은 작게 깍둑썰고 청양고추는 송송 썰어 준비합니다

2 볼에 새송이버섯, 청양고추, 부침가루, 들깨, 소금, 후추, 물을 넣고 골고루 섞어 반죽을 만듭니다

3 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 올려주세요

4 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워 완성합니다


💡 너무 센 불에서 부치면 버섯 속이 익지 않으니 중불에서 노릇노릇 구워주세요.

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