새우 순두부탕 | 찬바람 불 때 생각나는 초간단 맑은 국물 요리

찬바람이 불어오니 따끈하고 맑은 국물이 절로 생각나요 🍲

코인육수에 소금으로 깔끔하게 간을 맞추고 탱글한 새우와 느타리버섯을 듬뿍 넣었어요.
순두부와 부드러운 달걀물이 국물에 몽글몽글 어우러져 마지막에 참기름 한 방울 둘러주면 온몸이 따뜻해져요.

🥣 재료 준비
· 순두부 400g
· 새우 6마리
· 느타리버섯 150g
· 달걀 1개
· 쪽파 4줄기
· 코인육수 2개
· 다진 마늘 1/5큰술
· 소금 1/4큰술
· 물 1L
· 참기름 약간

👩‍🍳 만드는 법
1 느타리버섯은 먹기 좋게 찢고, 쪽파는 5cm 길이로 썰고, 달걀은 미리 풀어 준비합니다

2 냄비에 물, 코인 육수를 넣고 끓어오르면 소금으로 간을 맞춥니다

3 간을 맞춘 뒤 손질한 느타리버섯, 새우, 다진 마늘을 넣고 끓여 줍니다

4새우와 버섯이 익으면 순두부를 넣고 달걀물을 두른 뒤 쪽파를 올려 한소끔 끓여 줍니다

5 그릇에 담고 참기름을 살짝 둘러 완성합니다


💡 달걀물을 두른 뒤 바로 젓지 않고 그대로 한소끔 끓여내야 국물이 탁해지지 않고 몽글몽글 부드러워요.

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