생새우 3종 요리 | 회부터 소금구이 머리버터구이까지 1kg 코스 레시피

평소 술 안 먹는 남편도 소주 맥주 찾게 만드는 생새우 3종 코스예요 🦐

껍질 벗긴 새우는 얼음물에 헹궈 냉동실에 10분 두면 살이 쫀득하고 달달해요.
달군 소금 팬에 노릇하게 구워 먹고 남은 머리는 버터에 바짝 구워내면 완벽해요.

🥣 재료 준비
· 생새우 1kg

(버터구이용)
· 버터 2큰술
· 다진 마늘 1/2큰술
· 설탕 1/3큰술
· 소금 약간

(소금구이용)
· 굵은소금 넉넉히

(세척용)
· 얼음물
· 소주

👩‍🍳 만드는 법
1 생새우회는 머리와 껍질, 내장을 깔끔하게 제거해 줍니다

2 껍질 벗긴 새우는 얼음물에 소주를 약간 넣고 헹궈 냉동실에 10분간 넣어 줍니다

3 팬에 새우 머리를 넣고 버터, 다진 마늘, 설탕, 소금을 넣어 바짝 구워 줍니다

4 깊이가 있는 팬에 굵은소금을 도톰하게 깔고 5분정도 미리 예열해 줍니다

5 달군 소금에 새우 올리고 뚜껑 덮어 붉은빛이 돌 때까지(대략 8분) 구워 줍니다


💡 생새우 회는 씻은 묵은지나 불닭마요 소스를 취향껏 곁들여 드시면 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있어요.

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