라구 볼로노제 파스타 / Ragu bolognese pasta

라구 파스타 / Ragu bolognese pasta

*Ingredient*
2-3인분

다진 소고기 500g
홀 토마토 500g
토마토 페이스트 1스푼
샐러리 1/2줄기
당근 1/2개
양파 1/2개
레드와인 1/2컵
닭 육수 250ml
파슬리 가루 1스푼
오레가노 홀 1스푼
바질 홀 1스푼
월계수잎 3-4장
파마산 치즈 적당량
파스타면 적닥량

2-3 servings

500g minced beef
500g of holtomato
1 spoon of tomato paste
1/2 stalk of celery
1/2 carrot
1/2 onion
1/2 cup red wine
250 ml chicken stock
1 spoon of parsley powder
1 spoon of oregano hole
1 spoon of basil hole
3–4 laurel leaves

*Recipe*
1. 양파 1/2개를 작은 큐브 모양으로 잘라줍니다.
2. 파슬리 1/2줄기도 작은 큐브 모양으로 잘라줍니다.
3. 마지막으로 당근 1/2개도 작은 큐브 모양으로 잘라줍니다.
4. 팬에 오일을 둘러준 뒤 양파, 파슬리, 당근을 넣고 볶아줍니다.
5. 야채들이 어느 정도 익으면 토마토 페이스트 1스푼을 넣고 계속해서 볶아줍니다.
6. 다진 소고기 500g을 넣어주고 야채들과 잘 섞어줍니다.
7. 이때 소금, 후추 간을 해주세요.
8. 고기가 모두 익으면 레드와인 1컵을 넣고 조려줍니다.
9. 와인이 모두 조려지면 홀 토마토 500g을 넣고 잘 섞어준 뒤 닭 육수 250ml와 월계수잎 3-4장을 넣고 조려줍니다.
10. 라구 소스가 완성되면 파슬리 가루, 바질 홀, 오레가노 홀을 넣고 잘 섞어줍니다.
11. 마지막으로 뜨거운 물 1L에 소금 한 스푼을 넣고 파스타면을 익혀줍니다.

1. Cut 1/2 onion into small cubes.
2. Cut 1/2 of parsley into small cubes.
3. Lastly, cut 1/2 carrot into small cubes.
4. Grease a pan with oil and stir-fry onions, parsley, and carrots.
5. When the vegetables are cooked to a certain extent, add 1 spoon of tomato paste and continue to stir-fry.
6. Add 500g of minced beef and mix well with vegetables.
7. Season with salt and pepper.
8. When the meat is cooked, add 1 cup red wine and cook it.
9. When the wine is all cooked, add 500g of hole tomatoes, mix them well, and add 250ml of chicken stock and 3-4 pieces of laurel leaves.
10. When the Lagu sauce is complete, add parsley powder, basil hole, and oregano hole and mix well.
11. Lastly, add 1L of hot water and 1 spoon of salt and cook pasta noodles.

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