별거없는데 정말 맛있는 우리 집 고사리나물볶음 레시피

🌿 별거 없는데 정말 맛있는 우리 집 고사리나물
고사리를 양념에 30분간 재웠다가 천천히 익히면 간이 속까지 배고 질기지 않고 부드러워요.
참치액의 감칠맛과 들기름의 고소한 향이 어우러져 자꾸만 손이 가는 밑반찬입니다.

🥬 재료

삶은 고사리 1kg
들기름 2스푼
참치액 2스푼
진간장 1스푼
다진 마늘 크게1스푼
물 200ml
대파두줌

볶을 때 들기름 1스푼

🍳 만드는 방법

① 고사리는 깨끗한 물에 씻은 다음 물기를 적당히 짜주세요.
② 들기름 2스푼, 참치액 1.5스푼, 진간장 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
③ 양념이 고사리 속까지 스며들도록 10분간 재워주세요.
④ 팬에 들기름 1스푼을 두르고 재워둔 고사리를 넣어 약불에서 볶아주세요.
⑤ 물 200ml를 붓고 대파두줌 넣고 뚜껑을 닫아 약불에서 15분간 익혀주세요.
( 중간에 한두 번 뒤적여주면 간이 골고루 배어요).
6. 고사리가 부드러워지고 국물이 자작하게 줄어들면 들기름,통깨,실고추 뿌려주면 완성입니다.
💡 고사리마다 수분과 부드러운 정도가 다르니, 질기다면 물을 조금 추가해 충분히 익혀주세요.

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