찬밥이 10분만에 명품밥으로 변신 !!

찬밥 한 공기로 만드는 버터 명란 버섯 솥밥이에요.
버터에 명란을 먼저 구운 다음, 명란 향이 배어 있는 버터에 표고버섯과 대파를 볶아주세요. 마지막에 약불로 뜸을 들이면 바닥에 누룽지까지 살짝 생겨 정말 맛있어요.

🥣 재료

찬밥 1공기
명란젓 150g
표고버섯 100g
대파 30g
버터 10g
진간장 1스푼
굴소스 1/2스푼
청양고추 또는 홍고추 약간
통깨 약간

🥄 곁들임 양념장

진간장 1스푼
물 1스푼
참기름 1/2스푼
고춧가루 1/2스푼
다진 대파와 통깨 약간

🍚 만드는 법

① 냄비에 버터 10g을 녹이고 명란젓을 넣어 앞뒤로 익힌 다음 잠시 꺼내둡니다.

② 명란 향이 밴 버터에 대파와 표고버섯을 넣고 볶아주세요.

③ 버섯의 숨이 살짝 죽으면 진간장 1스푼과 굴소스 1/2스푼을 넣고 볶아줍니다.

④ 찬밥 한 공기를 넣고 양념이 고르게 배도록 잘 섞어주세요.

⑤ 밥 위에 구운 명란을 올리고 대파와 고추, 통깨를 뿌려줍니다.

⑥ 뚜껑을 덮고 약불에서 5분간 익혀 바닥에 누룽지를 살짝 만들어주세요.

⑦ 완성된 솥밥에 양념장(선택)을 조금씩 넣어 비벼 먹으면 됩니다.


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