얼큰 순두부 쫄면 레시피 | 찬바람 불 때 무조건 생각나는 얼큰 칼칼 초간단 요리

찬바람 불어오는 날이면 칼칼하고 든든한 국물 요리가 절로 생각나요 🍲

파와 마늘에 고춧가루를 볶아 진한 고추기름을 내고 간장을 살짝 눌려 감칠맛을 끌어올렸어요.
탱글탱글 쫄깃한 쫄면에 부드러운 순두부와 달걀이 어우러져 마지막 국물 한 방울까지 싹 비우게 돼요.

🥣 재료 준비
· 순두부 250g
· 쫄면 80g
· 달걀 1개
· 양파 1/2개
· 쪽파 4줄기(또는 대파)
· 청양고추 2개
· 물 400ml
· 다진 마늘 2/3큰술
· 고춧가루 1.5큰술
· 간장 2큰술
· 참치액 2큰술
· 식용유

👩‍🍳 만드는 법
1 쫄면은 가닥가닥 풀고 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다

2 냄비에 식용유를 두르고 대파와 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아 줍니다

3 불을 약불로 줄인 뒤 고춧가루를 넣고 타지 않게 볶아 고추기름을 내줍니다

4 간장을 팬 가장자리에 둘러 살짝 태우듯 볶아 줍니다

5 물을 붓고 센 불로 끓인 뒤 팔팔 끓으면 참치액, 쫄면, 양파, 청양고추를 넣어 끓여 줍니다

6 면이 익으면 순두부, 달걀을 넣은 뒤 달걀이 익을 때까지 끓여 완성합니다


💡 마지막에 취향에 따라 후춧가루를 뿌려 드시면 더 맛있어요.

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