라면보다 쉬운 꾸덕한 명란버터파스타

생크림 없이도
버터, 명란, 마요네즈만 있으면
진짜 크리미한 파스타가 됩니다.

류수영님 영상을 보다가 배고파져서 만들어 봤습니다.
명란 버터 파스타 진짜진짜진짜 맛있습니다 :)

✅재료
파스타면 100g, 백 명란젓 1-2개,버터 40g, 마요네즈2스푼, 면수
토핑: 달걀노른자, 쪽파

✅레시피
1. 파스타면은 푹 익혀주세요. (면수는 물1L:소금10g)
2. 면이 삶아지는 동안 명란을 반으로 갈라 알만 긁어 준비합니다.
3. 큰 볼에 버터 40g을 넣고, 갓 삶은 뜨거운 면을 옮겨 버터가 녹도록 섞어주세요.
4. 명란과 마요네즈를 넣고 골고루 섞어줍니다. (플레이팅할 명란은 조금 남겨주세요.)
5. 면수를 조금씩 넣으며 소스 농도를 맞춰주세요.
6. 그릇에 담고 달걀노른자와 쪽파,명란을 올리면 완성!

💡 면수는 버리지 말고 꼭 남겨두세요.
조금씩 넣어가며 섞어주면 버터와 명란이 면에 부드럽게 어우러져요.

이렇게 하면 끝이에요. 너무 간단하죠?
버터의 고소함에 명란의 짭짤한 감칠맛,
마요네즈의 부드러운 맛이 같이 올라와서
진짜 간단한데 맛은 제대로 납니다.

명란파스타 좋아하시면
이 방식으로 꼭꼭 한번 만들어보세요.