기름진 음식 먹고 나면 꼭 만드는 당근 사과 샐러드

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정남이cook 레시피📒

[당근 사과 샐러드]

✅재료
당근 140g, 1개
사과 105g, 1/2개
캐슈넛 20g
생바질 6~7장

(드레싱)
엑스트라 버진 올리브 오일 2T
홀그레인 머스타드 1T
화이트 와인 식초 1/2T

*화이트 와인 식초가 없다면 발사믹 식초도 좋고 애사비나 일반 식초도 좋습니다. 단 산미가 각기 다르기 때문에 조금씩 넣어 맛을 맞춰주세요.

✔계량
1T(테이블스푼) = 15ml
1t(티스푼) = 5ml

1숟가락은 평균 11ml정도 합니다.
계량 스푼이 없으신 분들은 참고해 주세요!

✅순서
-당근은 채 썰어 전자렌지 용기에 담아 뚜껑 닫고 1분간 익혀 한 김 식혀준다
-사과는 채 썰어 주고 구운 캐슈넛은 잘게 부숴준다
-당근, 사과, 캐슈넛을 볼에 담고 분량의 드레싱 재료 그리고 생바질을 찢어 넣고 가볍게 섞어주면 완성


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-당근: 눈 건강에 좋은 '베타카로틴'이 풍부해 시력을 보호하고 면역력을 챙기는 데 도움을 줍니다.

-사과: 사과 속 '펙틴'이라는 성분이 장운동을 도와 기름진 음식으로 답답해진 속을 편안하게 비워줍니다.

-당근은 익혀서 오일과 함께: 당근 조직이 부드러워지고 오일과 만나면서, 베타카로틴 성분이 몸에 훨씬 더 잘 흡수됩니다.

당근과 사과가 주는
재료 자체의 가볍고 신선함 느낌도 있지만

염분이 거의 안 들어가
상큼하고 깔끔한 드레싱 덕분에
속이 정말 편안해집니다👍

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