불고기 육전 만들기 | 파채 듬뿍 곁들여 먹는 초간단 소고기전

매번 볶아만 먹던 불고기를 전으로 부쳐내면 식탁 분위기가 확 달라져요 🍳

양념불고기에 전분과 물을 입혀 구워내 육즙을 가두고 부드러운 식감을 살렸어요.
고소한 계란옷을 입혀 노릇하게 부친 뒤 매콤새콤한 파채무침을 얹어 한 입 가득 먹으면 느끼함 없이 깔끔해요.

🥣 재료 준비
· 양념 불고기 250g
· 계란 2개
· 감자전분 1큰술
· 물 3큰술
· 대파 약간
· 식용유

(파채무침)
· 대파 2대
· 고춧가루 1큰술
· 진간장 1큰술
· 식초 1.5큰술
· 설탕 0.5큰술
· 참기름 2큰술
· 깨소금 1큰술

👩‍🍳 만드는 법
1 불고기와 전분, 물을 넣어 버무리고, 계란 2개는 미리 풀어둡니다

2 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 불고기를 얇고 넓게 펼쳐 올린 뒤 대파를 살짝 얹어줍니다

3 고기가 익어가면 풀어둔 계란물을 골고루 둘러 붓고, 밑면이 단단해지면 뒤집어 앞뒤로 노릇하게 익혀냅니다

4 대파 2대를 얇게 채 썰어 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 제거해 줍니다

5 고춧가루, 진간장, 식초, 설탕, 참기름, 깨소금을 넣고 가볍게 버무려 파채무침을 만듭니다

6 접시에 불고기전을 담고 그 위에 파채무침을 듬뿍 올려 곁들여 냅니다


💡 파채는 무친 뒤 시간이 지나면 숨이 죽고 물이 생기니 전을 완성한 뒤 먹기 직전에 가볍게 버무려 얹어주세요.

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