냉장고에서 꺼내도 부드럽고 쫄깃한 진미채고추볶음 #진미채고추볶음 #진미채볶음 #홍진미채볶음

@mudun_zipbab 무던한 집밥

오늘은 냉장고에서 꺼내 먹어도 부드럽고 쫄깃한 진미채고추볶음을 만들어봤습니다.

진미채를 물에 살짝 씻어 물기를 꼭 짠 뒤 기름 없이 덖어주면 딱딱하지 않고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

청양고추를 듬뿍 넣어 느끼하지 않고 칼칼하며, 매콤달콤한 양념이 잘 배어 밥반찬으로 아주 좋습니다.

✅ 재료

진미채 250g
청양고추 100g
식용유
마늘 1큰술

✅ 양념

고춧가루 1큰술
고추장 1큰술
간장 2큰술
매실 2큰술
맛술 1큰술
조청 1큰술
참기름 1큰술
볶음깨

✅ 만드는 법

1.진미채를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2.흐르는 물에 살짝 씻어 물기를 꼭 짭니다.
3.청양고추를 길게 썰어줍니다.
4.양념 재료를 모두 섞어 준비합니다.
5.팬에 진미채를 넣고 기름 없이 덖어줍니다.
6.팬에 식용유를 두르고 마늘과 청양고추를 볶습니다.
7.진미채를 넣고 함께 볶습니다.
8.양념을 넣고 빠르게 볶아줍니다.
9.볶음깨와 참기름을 넣고 마무리합니다.

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