청양고추장아찌 이렇게 무쳐보세요, 양념이 끝내줍니다 #청양고추장아찌 #고추장아찌무침 #밑반찬

@mudun_zipbab 무던한 집밥

청양고추장아찌를 맛있는 양념으로 무쳐봤습니다.

칼칼하면서도 달달하고 감칠맛이 좋아 밥반찬으로 정말 맛있게 즐길 수 있는 장아찌무침입니다.

양념이 고추 속까지 쏙 배어 자꾸 손이 가는 밑반찬입니다.

✅ 재료

청양고추장아찌 2kg

대파 흰부분 100g

당근 150g

다진마늘 100g

고춧가루 200g

간장 200g

조청 200g

매실청 200g

자일로스 3큰술

애사비(사과식초) 5큰술

배음료 340ml

미원 1/2큰술

볶은깨 5큰술

생강즙 2큰술

✅ 만드는 과정

1.고춧가루, 간장, 매실청, 생강즙, 조청, 애사비, 배음료, 미원, 자일로스를
넣고 양념장을 만듭니다.
2.다진마늘, 잘게 다진 당근, 잘게 썬 대파를 넣고 골고루 섞어줍니다.
3.청양고추장아찌를 넣고 양념이 잘 배도록 버무립니다.
4.볶은깨를 넣고 한 번 더 버무려 마무리합니다.

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