압력밥솥에 닭발 넣으면 생기는 일.. 10분 만에 속까지 쫀득ㄷㄷ

압력밥솥으로 삶은 우리 엄마 닭발🔥
속 안 빠지고 쫀득, 양념은 딱 4가지면 끝!

📌 재료
- 닭발 2봉
- 생강, 마늘 (생강 없으면 양파 / 소주 조금 넣어도 OK)
- 물, 간장, 물엿
- 고춧가루 2숟가락, 고추장 1숟가락
- (선택) 청양고추 다진 것

📌 닭발 삶기
1. 닭발을 흐르는 물에 씻으면서 발톱 남은 게 있는지 한 번씩 봐주세요.
2. 압력솥에 닭발 + 생강 + 마늘 + 물 조금 넣고 불을 켜주세요.
3. 압력솥이 "딸랑" 거리면 바로 불을 꺼주세요. (오래 삶으면 속이 빠져요)
4. 김이 다 빠지면 열고, 찬물에 한 번 씻어주세요. 불순물이 빠지고 탱글탱글해져요. (뜨거우니 조심!)

📌 양념 & 졸이기
5. 팬에 물 : 간장 : 물엿 = 2 : 1 : 1 비율로 넣고 끓여주세요.
6. 고춧가루 2숟가락 + 고추장 1숟가락 넣고 풀어주세요. (고추장 많이 넣으면 텁텁해요)
7. 매콤하게 드시려면 청양고추 다져서 넣어주세요.
8. 양념이 끓으면 닭발 넣고 저어가면서 간이 밸 때까지 졸여주세요.
9. 단맛 좋아하시면 마지막에 물엿 2큰술 추가! 완성🍻

🎬 풀영상은 유튜브 @우리엄마밥상 에서 볼 수 있어요.

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