토마토와 가지는 이렇게 먹어야 혈관이 깨끗해집니다

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정남이cook 레시피📒

[토마토 가지 파스타]

✅재료
통밀 푸실리 80g
방울 토마토 150g, 약 12개
가지 135g, 1개
마늘 20g, 약 7개

엑스트라 버진 올리브 오일 4T
소금
후추
그라나 파다노 치즈

기타: 후레시 파슬리, 후레시 바질 등 원하는 허브 약간

(파스타 삶는 물)
물 1L 기준
소금 10g, 약 2t

✔계량
1T(테이블스푼) = 15ml
1t(티스푼) = 5ml

1숟가락은 평균 11ml정도 합니다.
계량 스푼이 없으신 분들은 참고해 주세요!

✅순서
-약불에 올린 팬에 올리브 오일 4T을 두르고 토마토, 가지, 마늘을 통으로 올려 소금 한꼬집을 뿌린 다음 뚜껑 닫고 15분 이상 익혀준다
-그 사이에 파스타 삶을 물을 끓여 푸실리를 약 8분간 삶아준다
-가지, 토마토, 마늘이 푹 익었으면 포크를 이용해 껍질까지 모두 으깨주고 소금, 후추로 밑간을 해 소스를 만들어준다
-소스에 삶은 푸실리와 면수 한 국자를 넣고 중약불에서 약 1분간 졸여준 뒤 그라나 파다노 치즈를 약간만 뿌려 풍미를 더해준다
-접시에 파스타를 담고 후추, 그라나 파다노 치즈 그리고 원하는 허브를 올려주면 완성


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-토마토: 토마토의 강력한 항산화 성분인 '라이코펜'은 오일에 푹 익히면 체내 흡수율이 크게 올라가며, 혈관 속 나쁜 콜레스테롤의 산화를 막아 혈관 건강에 도움된다.

-가지: 가지의 핵심 항산화 성분인 '나스닌'은 껍질째 오일에 푹 익히면 체내 흡수율이 올라가며, 혈관 내 만성 염증과 기름때를 줄여 혈관 탄력을 지키고 저속 노화에 도움된다.

-토마토와 가지 시너지: 올리브오일에 푹 익힌 붉은 라이코펜과 보라색 나스닌이 만나 혈관 속 기름때와 산화 스트레스를 이중으로 차단하는 최상의 저속 노화 조합이다.

건강은 물론 고급 스러운 파스타 맛까지
일석이조 입니다..👍

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