25분 누룽지백숙 (기사식당 비법)

압력솥이라 가능한 초간단 누룽지백숙🍗

오래 푹 끓일 필요 없어요
압력솥으로 단 25분이면
부드럽고 구수한 누룽지백숙이 완성됩니다☺️

24년 기사식당에서 해오던 방식 그대로
집에서도 쉽고 맛있게 만들어 보세요

(재료)

백숙용 닭 1마리(1.3kg)

찹쌀 2컵(종이컵 기준, 30분 불리기)

전복 3개

마늘 10알

생강 3쪽

대추 5개

대파 1/2개

양파 1/2개

한방 티백 1개

소금 1/2스푼

후추 톡톡

만드는 순서

1️⃣ 끓는 물에 닭을 앞뒤로 뒤집어가며 2분 데쳐주세요

2️⃣ 날개 끝과 꽁지를 자르고 배를 갈라 내장을 깨끗하게 제거해 주세요

3️⃣ 압력솥 바닥에 30분 불린 찹쌀 2컵을 깔고 닭을 올려주세요

4️⃣ 전복, 마늘, 생강, 대추를 넣고 소금 1/2스푼, 후추를 뿌린 뒤 한방 티백을 넣어주세요

5️⃣ 닭이 2/3 정도 잠길 만큼 물을 붓고 대파와 양파를 넣어주세요

6️⃣ 뚜껑을 닫고 중약불에서 5분 끓여주세요

7️⃣ 약불로 줄여 10분 더 끓여주세요

8️⃣ 불을 끄고 그대로 10분 뜸을 들이면 구수한 누룽지백숙 완성

.
.

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 시골 버스 정류장 -