할머니의 반찬~ 고추장멸치볶음! 식어도 딱딱하지 않아 더 맛있네~
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할머니의 반찬~ 고추장멸치볶음! 식어도 딱딱하지 않아 더 맛있네~
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#멸치볶음 #고추장볶음 #꽈리고추멸치볶음 #쉬운레시피
산청 어머니는 멸치를 볶아 비린내를 날리고 고추장 양념을 만들어서 멸치육수와 함께 무치듯이 살짝 볶아주십니다
이렇게 하면 오래 두어도 굳지 않고 부드럽습니다
▶ 재료
멸치 200g, 멸치육수 3T, 꽈리고추 5개, 고추장 1T, 참기름 2t, 물엿 2T, 간장 1T, 깨소금 1T,
▶만드는 법
1. 멸치가 노릇할 때까지 팬에서 볶아 비린내를 날려 줍니다
2. 볶은 멸치를 찌꺼기를 버리고 멸치만 골라 냅니다
3. 고추장 양념을 만들어서 육수를 조금 넣어 줍니다
4. 꽈리고추도 썰어서 멸치와 같이 양념에 약한 불에서 볶아주면 완성입니다
산청 어머니는 멸치를 볶아 비린내를 날리고 고추장 양념을 만들어서 멸치육수와 함께 무치듯이 살짝 볶아주십니다
이렇게 하면 오래 두어도 굳지 않고 부드럽습니다
▶ 재료
멸치 200g, 멸치육수 3T, 꽈리고추 5개, 고추장 1T, 참기름 2t, 물엿 2T, 간장 1T, 깨소금 1T,
▶만드는 법
1. 멸치가 노릇할 때까지 팬에서 볶아 비린내를 날려 줍니다
2. 볶은 멸치를 찌꺼기를 버리고 멸치만 골라 냅니다
3. 고추장 양념을 만들어서 육수를 조금 넣어 줍니다
4. 꽈리고추도 썰어서 멸치와 같이 양념에 약한 불에서 볶아주면 완성입니다
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