들기름 메밀면, 5분 완성 비법소스

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정남이cook 레시피📒

[들기름 메밀면_깻잎 김 페스토]

✅재료
두유 메밀면 150g
청오이 1/2개

(깻잎 김 페스토)
깻잎 5장
김밥용 김 2장
저당 쯔유 2T
물 2T
들기름 2T
구운 캐슈넛 10알

기타 : 볶은 통들깨

*들기름은 취향껏 더 넣으셔도 됩니다.
*오이의 양은 취향껏 준비해 주세요.
*페스토를 만들 때 들기름은 같이 갈지 말고 마지막에 넣어 가볍게 섞어주세요.

✔계량
1T(테이블스푼) = 15ml
1t(티스푼) = 5ml

1숟가락은 평균 11ml정도 합니다.
계량 스푼이 없으신 분들은 참고해 주세요!

✅순서
-초퍼에 깻잎 5장, 김밥용 김 2장, 저당 쯔유 2T, 물 2T, 구운 캐슈넛 10알을 넣고 갈아준 뒤 들기름을 넣고 가볍게 섞어준다
-메밀면은 물기를 털어주고 '깻잎 김 페스토'에 섞어 접시에 담아준다
-오이는 가늘게 채 썰어 메밀면 위에 올려주고 취향에 따라 통들깨를 뿌려주면 완성


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-깻잎 김 페스토: 깻잎의 로즈마린산과 캐슈넛의 불포화지방이 만나 뇌세포 노화를 막고 치매를 예방합니다.

-오이: 풍부한 수분과 칼륨이 체내 나트륨과 노폐물을 배출해 혈압 관리에 도움을 줍니다.

-생들기름: 믹서에 갈지 않고 따로 섞어 마찰열로 인한 쓴맛과 오메가-3 등 영양소 파괴 없이 온전히 흡수됩니다.

'깻잎 김 페스토'가 정말 맛있어요
꼭 메밀면이 아니더라도
다른 요리에 활용하면 좋을 거 같아요👍

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