초계국수 냉면 육수만 넣지 마세요! 식당 맛 내는 기사식당 이모 비법

초계국수, 냉면육수만 넣으시나요?

치킨스톡 반 스푼만 넣어보세요!
시판 냉면육수인데도 식당에서 직접 끓인 듯
육수 맛이 훨씬 깊어져요☺️

📌 오늘의 포인트

냉면육수 1팩에
치킨스톡 반 스푼💡

간단하지만 육수 맛이 확 달라져요!

🥢 재료

닭가슴살 3개
월계수잎 5장
소금 1스푼
맛술 2바퀴

무 100g
오이 1/2개
파프리카 1/2개
청양고추 1개

메밀면 2인분
통깨 약간

🧂 무·오이 절이기

설탕 1스푼
소금 1/2스푼

🥣 고명 양념

양조간장 2스푼
식초 3스푼
레몬즙 1스푼
원당 2스푼
땅콩버터 1/2스푼
연겨자 1/2스푼

❄️ 초계국수 육수

냉면육수 1팩 310g
물 반 컵
식초 1스푼
원당 1/2스푼
치킨스톡 1/2스푼

👩🏻‍🍳 만드는 법

1️⃣ 끓는 물에 월계수잎 5장, 소금 1스푼, 맛술 2바퀴를 넣고 닭가슴살 3개를 15분 삶아주세요

2️⃣ 무 100g과 오이 1/2개는 굵게 채 썰고 설탕 1스푼, 소금 1/2스푼을 넣어 10분 절여주세요

3️⃣ 파프리카 1/2개는 채 썰고 청양고추 1개는 송송 썰어주세요

4️⃣ 냉면육수 1팩에 물 반 컵, 식초 1스푼, 원당 1/2스푼, 치킨스톡 1/2스푼을 넣고 잘 섞어 차갑게 준비해주세요

5️⃣ 삶은 닭가슴살은 찬물에 가볍게 헹군 뒤 먹기 좋게 찢어주세요

6️⃣ 절인 무와 오이는 물기를 꾹 짜고 닭가슴살과 함께 양조간장 2스푼, 식초 3스푼, 레몬즙 1스푼, 원당 2스푼, 땅콩버터 1/2스푼, 연겨자 1/2스푼을 넣어주세요

7️⃣ 파프리카와 청양고추까지 넣고 조물조물 무쳐주세요

8️⃣ 메밀면은 물이 끓어오를 때마다 찬물을 조금씩 부어가며 4분 삶고 찬물에 박박 비벼 씻어주세요

그릇에 메밀면을 담고
차가운 육수를 부은 뒤
무쳐둔 고명을 듬뿍 올리고
통깨 솔솔 뿌리면~

시원하고 새콤한 초계국수 완성☺️

냉면육수만 쓰면 살짝 아쉬운 맛,
치킨스톡 반 스푼으로 깊게 잡아보세요!


.
.

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 시골 버스 정류장 -