아이들이 환장하는❗️짜장면 실패없이 만드는법

중국집 부럽지 않은! 춘장으로 짜장면 만들기

추석연휴가 시작되었네요~
즐거운 한가위 보내세요!

연휴에 명절음식만 먹으면 질리잖아요?
그래서 간단하면서 맛있게 온가족이 즐길 수 있는 짜장면 만들기 준비했어요

춘장 볶아서 중국집 느낌으로 만들어주니 맛이 더 깊고 아이들도 엄청 잘 먹더라고요!
가성비 좋고 만들기 쉽고! 배달보다 더 맛있어요!

📌짜장면 만들기

(재료)
춘장 250g, 식용유 5
돼지고기 300g, 양파 2개, 대파 1대, 양배추 250g, 물 800ml
식용유, 생강가루 1/2(다진 생강 1), 진간장 2, 설탕 4, 굴소스 1, 미원 1티스푼(생략가능), 올리고당 2-3
전분가루 5, 물 5
중화면, 콘옥수수, 고춧가루

​1. 양파, 양배추는 잘게 썰고, 대파는 송송, 돼지고기는 핏물 제거해서 준비해 주세요

2. 팬에 식용유 5 넣고 춘장 넣어서 약불로 5분 이상 볶아 부드럽게 풀리도록 만들어서 볶음춘장 만들어주세요(타지 않게 주의)

3. 팬에 식용유 넉넉하게 두르고 대파 넣어서 볶아준 뒤
양파, 돼지고기, 생강가루 넣고 센불로 익도록 볶아주세요

4. 다 익으면 한쪽으로 밀고 간장 넣고 부르르 끓인 뒤 섞어서 볶아주고

5. 볶음춘장, 양배추 넣어서 볶아줍니다

6. 전체적으로 잘 섞였으면 물 넣고 설탕, 굴소스, 미원 넣고 중불로 5분간 익혀줍니다

7. 재료가 다 익으면 전분물 조금씩 넣어가며 걸쭉하게 만들어주고요

8. 걸쭉한 농도가 되면 불을 줄이고 올리고당 넣어서 단맛을 맞춰주세요 간이 맞으면 완성입니다

9. 끓는 물에 중화면 삶아준 뒤 찬물로 헹궈주고 물기 빼고 그릇에 담고
짜장소스 넉넉하게 넣어주고, 콘옥수수, 고춧가루 취향껏 넣어서 비벼 드시면 됩니다

양념 중 미원은 생략가능하나 넣어주면 가게서 사먹는 맛에 더 가까워져요^^