매콤 꾸덕한 한 그릇 매콤 #항정살덮밥

지난번 항정살덮밥 많이 좋아해주셔서 이번엔 매콤버전으로 해봤어요!
여러번 만들어봤는데 저는 사실 매콤이 더 취향이에요🌶
항정살은 고소한 대신 많이 먹으면 살짝 느끼할 수 있는데,,, 매콤하게 양념해서 노른자 비비고 와사비까지 조금 올려 먹으니까 딱이에요🤍

💛 매콤항정살덮밥 레시피 💛

- 재료
항정살 150g
노른자
쪽파 (대파 대체가능)

1. 간장 1T, 고춧가루 1T, 고추장 1T, 미림 2T, 올리고당 2T, 참기름 2T 넣어서 양념 만들어주세요.
2. 항정살 노릇하게 구워서 먹기좋게 잘라주세요
3. 양념장 넣고 중약불에서 졸이듯이 볶아주세요
4. 밥 위에 항정살, 쪽파, 노른자 올리고 깨 뿌려주면 완성🫶🏻

✨ TIP
✔️ 양념을 넣은 후에는 타지않게 약불~중약불로 졸이듯이 볶아주세요.
✔️ 올리고당은 설탕으로 대체가능합니다. 다만 설탕은 단 맛이 강하니 1.5T로 줄여주세요!

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