불 없이 5분 완성 새송이 장아찌

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정남이cook 레시피📒

[새송이 장아찌]

✅재료
새송이 버섯 220g, 2개
홍고추 20g, 1개
청양고추 10g, 1개

(장물)
저당 맛간장 2T
식초 2T
물 2T
알룰로스 1T

*고추는 취향껏 준비해 주세요.
*양파를 조금 넣어도 좋습니다.

✔계량
1T(테이블스푼) = 15ml
1t(티스푼) = 5ml

1숟가락은 평균 11ml정도 합니다.
계량 스푼이 없으신 분들은 참고해 주세요!

✅순서
-새송이 버섯은 지저분한 밑동을 잘라주고 키친타올에 물을 살짝 묻혀 버섯의 겉면을 닦아준다
-버섯은 반으로 갈라 절반의 길이로 만들어 주고 얇게 편 썰어준다
-청, 홍고추는 얇게 썰어준다
-손질된 버섯은 전자렌지 용기에 넣고 물 2T을 넣어준 뒤 뚜껑 덮어 전자렌지에서 약 1분 30초간 쪄준다
-버섯이 조리 됐으면 분량의 저당 맛간장, 식초, 알룰로스 그리고 손질된 고추를 넣고 잘 섞어 냉장고에서 차갑게 식혀주면 완성


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-새송이 버섯: 값은 매우 저렴하지만 대표적 항암 성분인 베타글루칸과 수용성 식이섬유가 풍부해 건강에 아주 이롭습니다.

불 하나 안 쓰고 초간단으로 만들었지만
숙성을 제대로 한 듯한 맛이나요👍

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