130년 전통 미트볼. 진짜 맛있네요.

이탈리아식 미트볼 🍅
미뇨끼님(@미뇨끼 )영상에서 보고 만들어본건데요,
4대째 지켜온 130년 전통 이탈리아식 미트볼입니다.

잣과 건포도를 넣은 미트볼을 노릇하게 구운 뒤 토마토소스에 천천히 끓여내는 방식이에요.
촉촉한 미트볼에 진한 소스가 배어들어 파스타와 함께 먹기에도 좋습니다.

✅ 재료
다진 소고기500g, 식빵 4장, 우유100g, 잣15g, 건포도15g, 파르미지아노 치즈60g, 토마토 퓨레400ml, 올리브오일, 소금4g, 파슬리 조금

✅ 만드는 법
1. 식빵은 테두리를 잘라내고 우유에 충분히 불린 뒤 물기를 꼭 짜주세요.
2. 볼에 식빵, 다진 소고기, 파슬리, 잣, 건포도를 넣고 파르미지아노 치즈를 갈아 넣어주세요.
3. 손으로 쥐어 짜며 골고루 반죽한 뒤 먹기 좋은 크기로 동그랗게 빚어주세요.
4. 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 미트볼을 굴려가며 겉면이 노릇해질 때까지 구워주세요.
5. 토마토 퓨레를 끓여 구운 미트볼을 넣고 뚜껑을 살짝 덮어주세요.
(약불에서 미트볼 속까지 충분히 익고 소스에 고기 맛이 배어들도록 천천히 끓여주세요.)
6. 마지막으로 파르미지아노 치즈를 갈아 올리고 올리브오일을 살짝 둘러주면 완성입니다.

삶은 파스타를 곁들이면 미트볼 파스타로도 즐길 수 있어요. 속은 촉촉한 미트볼에 진한 토마토소스가 싹 배어 있는 맛. 단순한 미트볼 파스타 같지만 한 입 먹으면 왜 오래 지켜온 맛인지 알 것 같습니다.
미트볼 좋아하시면 이 방식으로 한번 만들어보세요!!😆