소스가 대박! 성시경 오렌지 소스 닭구이🍊🍗

성시경 오렌지 소스 닭구이🍊🍗

닭고기에 오렌지 소스를 곁들였더니
집에서 만든 닭구이가 코스 요리에 나오는 치킨 스테이크 느낌이에요.🙂

새콤달콤한 오렌지 소스가 닭고기와 정말 잘 어울려서
소스까지 싹싹 먹게 되는 맛!

색다른 닭고기 요리 찾으신다면 꼭 한번 만들어보세요.👍🏻

✅ 재료

닭다리살 정육 250g
오렌지 쥬스 200ml
타임 3-4줄기
식용유 약간
꿀 1작은술
버터 15g
소금
후추
파프리카 훈제 파우더
올리브유

🧑🏻‍🍳 레시피

오렌지 소스 닭구이 레시피

1. 닭다리살 굽기
① 약불에 식용유를 두르고 닭다리살을 껍질이 아래로 가게 올리기(원래 닭다리살 정육 250g인데 저는 600g 사용했어요. 소스는 모자라지 않았으니 참고하세요.🙂)
② 소금, 후추, 파프리카 가루를 뿌리고 무거운 뚜껑으로 눌러 중불에서 굽기(3-4분 구우면 적당해요!)
③ 닭 껍질이 바삭하게 익으면 뒤집어 1분 정도 더 굽고 고기는 잠시 빼두기

2. 양파 볶아 팬 풍미 살리기
① 양파 1/2개를 잘게 다지기
② 닭을 구운 팬에 양파를 넣고 올리브유를 약간 추가해 볶기
③ 팬 바닥의 눌어붙은 부분까지 긁어내며 양파가 투명해질 때까지 볶아주기

3. 오렌지 주스 넣고 닭고기 익히기
① 양파가 익으면 닭고기를 다시 올리기
② 오렌지 주스 200ml와 타임을 넣기
③ 뚜껑을 닫고 약불에서 3분간 익히기

4. 소스 걸러 졸이기
① 닭고기는 잠시 빼두고 소스를 체에 걸러내기
② 양파를 꾹 눌러 즙까지 충분히 짜내기
③ 걸러낸 소스를 팬에 다시 붓고 졸이다가 버터 20g과 꿀 1작은술 넣기
④ 소스가 졸여지면 닭고기를 다시 넣고 소스를 끼얹어가며 졸이기

5. 접시에 담아주기
① 접시에 닭고기를 올리기
② 오렌지 소스를 끼얹고 후추를 뿌려 완성하기

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