고기 없이도 맛있는! 급식대가표 잡채🌕✨

급식대가표 고기 없이도 맛있는 잡채 레시피🌕✨

고기 하나도 넣지 않고 만든 급식대가 잡채🥢
당근, 양파, 파프리카, 피망, 느타리버섯에 어묵까지 듬뿍 넣어봤어요.

특히 당면을 삶을 때 진간장과 흑설탕을 넣어 미리 간을 해주는 게 포인트!
고기 없이도 채소와 어묵이 어우러져 담백하게 즐기기 좋은 잡채랍니다.🙂

맛있게 만들어 드시고
즐거운 추석 연휴 보내세요.💛

✅ 재료

당면 150g
당근 1/2개
양파 1/2개
어묵 2장
노란 파프리카 1/2개
피망 1/2개
느타리버섯 100g
진간장 4큰술
흑설탕 1큰술
백설탕 1큰술
맛소금 약간
참기름 2큰술
통깨(취향껏)
식용유 1큰술

🧑🏻‍🍳 레시피

1. 채소와 어묵 손질하기
① 파프리카, 피망, 양파, 당근, 어묵을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하기
② 느타리버섯은 한 입 크기로 손으로 찢어 준비하기

2. 당면 삶기
① 끓는 물에 흑설탕 1큰술, 진간장 4큰술, 식용유 1큰술을 넣기
② 당면 150g을 넣고 10~15분간 삶기
③ 당면이 다 삶아지면 물기를 빼기

3. 채소 볶기
① 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르기
② 당근 → 느타리버섯 → 양파 → 어묵 → 파프리카 순으로 넣어 볶기
③ 볶으면서 맛소금과 간장 1큰술, 설탕 1큰술을 넣어 간하기

4. 당면과 채소 버무리기
① 볶은 채소에 물기를 뺀 당면을 넣기
② 통깨와 참기름 2큰술을 넣기
③ 재료가 고루 섞이도록 잘 버무려 완성하기

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