품절대란 🔥 웃돈 주고 사먹는다는 촉촉한 황치즈칩 쿠키 만들기 (초코칩 안 타게 굽는 법)

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안녕하세요! 오늘도 베이킹입니다. 😊

저번 영상에 이어 이번 주까지 황치즈 특집(!)으로 찾아왔습니다. 이번에는 요즘 품절 대란에 웃돈까지 주고 거래된다는 화제의 한정판 과자, '촉촉한 황치즈칩'을 쿠키로 재해석해 만들어봤어요.

SNS에서 워낙 핫해서 저도 어렵사리 구해 먹어봤는데 진한 치즈 맛에 꾸덕한 식감이 생각보다 정말 맛있더라고요! ㅎㅎ
그래서 베이킹 유튜버의 본능을 살려 비주얼은 한층 더 고급스럽게, 맛과 풍미는 더욱 진하게 업그레이드해 보았습니다. : )

이번 레시피의 핵심인 황치즈 초코칩은 화이트 초콜릿 베이스라 오븐에 구우면 색이 변하기 쉬운데요.
구움색 없이 쨍하고 예쁜 오렌지빛을 살려 구울 수 있는 팁을 영상에 담았습니다.

찐한 치즈 맛에 촉촉하고 꾸덕한 식감, 단짠 밸런스가 딱 좋아서 계속 손이 가는 맛이에요. 치즈 덕후라면 무조건 대만족할 이번 쿠키! 꼭 한번 만들어보세요!

그럼 오늘도 즐거운 베이킹 되시길 바랍니다. 감사합니다. 😊


* 사용한 제품 * ( 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)
- 추천 황치즈가루 : ( https://link.coupang.com/a/ekWRkvCcPA )
- 파마산치즈가루 : ( https://link.coupang.com/a/ekWTgIOd4e )
- 화이트 코팅 초콜릿 : ( https://link.coupang.com/a/ekW3Qz8EEu )
- 지용성 식용색소 : ( https://link.coupang.com/a/evQ3OxA244 )
- 중력분 : ( https://link.coupang.com/a/evQ87i6M2e )
- 베이킹파우더 : ( https://link.coupang.com/a/evRamVE0L6 )
- 베이킹소다 : ( https://link.coupang.com/a/evRbL2Wg1s )
- 물엿 : ( https://link.coupang.com/a/evRdSxbo8y )
- 무염버터 : ( https://link.coupang.com/a/evRfPHuHoi )


🧀 촉촉한 황치즈 초코칩 쿠키 🧀

▶ 재료 ◀ 쿠키 약14개 분량

✏ 쿠키 반죽 Cookie Dough
무염버터 Unsalted Butter 80g
설탕 White Sugar 70g
소금 3꼬집 3 Pinches of Salt
물엿 Corn Syrup 10g
달걀 Egg 35g
바닐라익스트랙 Vanilla Extract 1g
중력분 All-purpose flour 140g
황치즈가루 Cheddar Cheese Powder 35g
파마산치즈가루 Parmesan Cheese Powder 8g
베이킹파우더 Baking Powder 2g
베이킹소다 Baking Soda 1g
황치즈 초코칩 Cheddar Cheese Chocolate Chips 60g

✏ 황치즈 초코칩 Cheddar Cheese Chocolate Chips (여유있는양)
화이트 코팅 초콜릿 White Compound Chocolate 160g
황치즈가루 Cheddar Cheese Powder 10g




■ 보관방법 ■
1. 실온 보관 (당일~2일 이내)
밀폐용기나 OPP봉투에 포장해서 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관해 주세요. 구운 직후에 먹으면 겉바속촉, 실온 숙성 후 다음날 먹으면 훨씬 더 촉촉하고 꾸덕한 식감으로 드실 수 있습니다.
2. 냉동 보관 (장기 보관 시, 최대 2~3주)
쿠키를 OPP봉투에 포장한 후 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 냉동해 주세요.
드실땐 실온에 30분정도 꺼내뒀다가 드시면 됩니다.



♪ BGM : 오늘의 일기 - https://youtu.be/0jrN5pYE3vw?si=9YSmHbLnhsreTVD4