맛집추천#85-까소미야-판교점-프리미엄 카츠 & 소바 전문점

맛집추천#85-까소미아-판교점-프리미엄 카츠 & 소바 전문점

안녕하세요~오늘은 맛집추천 그 여든다섯번째로 판교동에서 잘나가는 프리미엄 카츠 & 소바 전문점, 카소미야를 방문하여 보았습니다. 카소미야는 ‘미소야'를 만든 외식 전문 기업에서 새롭게 론칭한 프리미엄 일식 브랜드입니다.. 이곳은 주로 분당이나, 판교, 동탄, 서울 삼성동 등 수도권 중심으로 매장이 확대되고 있다고 합니다.

저는 오늘 아내와 함께 동네 마실을 나갔다가 이곳 카소미아 서판교점에 들렀습니다. 널찍하고 깔끔한 실내 인테리어와 시원한 에어컨바람은 저의 기분을 좋게 하였는데요~ 이곳의 시그니쳐 메뉴는 국산 1등급 돈육만으로 만든다는 수제 돈카츠, 히레카츠(안심)와 로스카츠(등심)이고~ 7가지 건강한 곡물을 넣은 메밀면과 깊은 쯔유(맛간장) 국물의 조합으로 유명한 7곡 냉소바입니다. 이메뉴 외에도 우동이나 나베(냄비요리), 바질마제소바가 있는데요~ 가격대는 보통 단품기준 대략 9,000원 ~ 10,000원대 중반이었며, 정식 기준으로는 1만 원대 중후반이더군요~

제가 고민하여 고른 메뉴는 1만6천원하는 바질마제소바 정식이었는데요~ 여기서 마제는 일본어로 '비비다'를 뜻하는 '마제루(混ぜる)'와 '메밀국수'를 뜻하는 '소바(そば)'가 합쳐진 말로, 국물 없이 소스와 고명을 면과 함께 비벼 먹는 일본식 비빔국수를 뜻한다고합니다. 이 바질마제소바는 적당히 익은 안심카츠 4조각과 함께 제공되었습니다.

아내는 14500원하는 냉소바 정식을 주문하였는데요~ 이 메뉴는 70년 전통 일본장인의, 맛간장인 쯔유로 엄선하여 격이 다른 냉소바라고 자랑합니다. 여기서 소바(そば, 蕎麦)는 메밀가루로 만든 면을 삶아 쯔유 소스에 찍어 먹거나 국물에 말아 먹는 일본의 전통 메밀국수 입니다. 본래는 일본어로 '메밀' 즉, 식물 자체를 뜻했으나, 현대에는 메밀가루로 만든 면 요리 전체를 통칭하고 있습니다.


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